小磨香油在这里发祥，这里有适合她生根发芽、枝繁叶茂的土壤。六百年，二十代人守望、传承、创新，在岁月沧桑的淬炼中,与世界分享古老的东方智慧。如今，她拥有世界知名的香油石磨群，完整的小磨香油生产技艺，坚守石磨应用的半壁江山，多道生产工序在这里被淋漓尽致地发挥与演绎。她是小磨香油的领航者,家喻户晓,耳熟能详。

    1408年，崔氏先祖崔泽世，以铁锅将芝麻炒熟，以石磨磨制出酱胚，用水将酱胚中的芝麻油代换出来。这种生产工艺被称为“水代法”，生产出为的崔字牌芝麻油具有浓厚绵长的香味，崔字牌小磨香油也由此而来。

    崔字牌为中华老字号，崔字香油传统技艺为山东省非物质文化遗产。